1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用

　　 2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用

　　 3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！

　　 4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！

　　 5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！