剁椒金针菇是我比较常做的小菜，剁椒的辣和金针菇的脆爽混在一块，解腻又开胃，这个时侯吃是最好不过了！
    金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类质、抗肿瘤的作用。

    主料

    金针菇150克  剁椒2勺

    辅料

    小葱2根  盐适量  生抽少量  芝麻油适量

    剁椒蒸金针菇的做法

    1.准备好所有材料；

    2.长按开机键，进入默认烹饪选择蔬菜类，将蒸箱预热至95度；

    3.将金针菇切去根部，洗净，摆放在盘中；

    4.在盘子中的金针菇上加上2勺剁椒，送入蒸箱中层；

    5.长按开机键，进入默认烹饪选择蔬菜类，然后把时间调整至5分钟，最后按启动键，开始烹饪，听到蜂蜜器鸣叫时，就说明蒸好啦！（家里没有蒸箱的，可以放在蒸锅里蒸5分左右就好啦！）

    6.取出蒸好的剁椒金针菇；

    7.把蒸出来的水倒掉，浇上适量生抽；

    8.小葱切末洒在剁椒上；

    9.浇上麻油拌匀；

    10.将拌好的剁椒金针菇装入杯子中，用勺子压实；

    11.倒扣在盘子里，即可食用！

    烹饪技巧

    1、剁椒酱的量看自己的口味酌情调整；