醋炒红薯丝烹饪起来十分的简单，并且所需要的材料也不多，味道十分的甜美，喜欢吃红薯的人，一定会爱上这道菜。
营养价值：
食疗功效：
防癌抗癌、减肥瘦身、防动脉硬化
适宜人群：
一般人均可使用，尤其适合经常被便秘困扰的人。
禁忌人群：
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯，有胃病的患者也要少吃。
1、先将红薯洗净，去皮，然后在切丝。
3、最后在锅内倒油烧热，炒香葱花，放入红薯丝翻炒，调入盐翻炒至熟，加白糖、醋、味精调味即可。
1、醋炒红薯丝含丰富的β-胡萝卜素和维生素C，能够降低患癌症的风险，具有一定抗癌作用。防癌抗癌
2、醋炒红薯丝富含的膳食纤维能增加人体的饱腹感，减少进食量从而达到减肥瘦身的效果。减肥瘦身
3、所含量的膳食纤维对刺激肠道蠕动有帮助，能够预防便秘和结肠癌。通便排毒
