蒜蓉苋菜的做法
苋菜因其味道鲜美而逐渐从野菜成为如今家常菜，在很多地方，它还被称作“长寿菜”；大蒜遇热产生的香气，有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档，蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。
营养价值：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、维生素K、钙、磷、铁、钾、钠、镁
食疗功效：
清热利湿、杀菌消炎
适宜人群：
适宜肠燥便秘、肝火上炎、痢疾腹泻、热毒疮疡等患者食用
蒜蓉苋菜所需材料
主要食材：苋菜 ( 400克 )辅助佐料、大蒜 ( 30克 )盐 ( 5克 )味精 ( 3克 )
蒜蓉苋菜的做法
1、苋菜择去黄叶，洗干净；大蒜去皮，剁成蓉。
1、锅中加水烧沸，下入苋菜稍焯烫后捞出。
1、锅中放油，爆香蒜蓉，下入苋菜快速翻炒，加盐、味精炒匀即可。
蒜蓉苋菜的功效与作用
1、苋菜苋菜不仅味道清鲜，更有清热解毒，明目利咽的功效，此外，苋菜含有丰富的铁和维生素K，可以促进凝血、造血等功效。
1、大蒜大蒜素来就有杀菌抗癌之功效，还能起到抗疲劳、抗衰老作用；此外，保护心血管、改善糖代谢、抗过敏作用也很大。
1、蒜蓉苋菜苋菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，加上大蒜的香味及杀菌健胃之作用，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
