香菇上海青的做法

平淡的食材往往有着你意想不到的养生效果，恰恰是这些平淡的果蔬能够给人体提供很重要的营养元素，不需要华丽的衬托，这道菜只是简单的香菇和上海青组合，加上适量的调料，是餐桌中常见的素菜，也是体验家的幸福的一道温馨小菜！

营养价值：

蛋白质、糖类、氨基酸、多种维生素

食疗功效：

活血化瘀、消肿解毒

适宜人群：

适宜习惯性便秘、糖尿病等患者食用

香菇上海青所需材料

主要食材：香菇 ( 50克 )上海青 ( 400克 )辅助佐料、盐 ( 5克 )味精 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )耗油 ( 适量 )老抽 ( 适量 )姜 ( 适量 )葱 ( 适量 )

香菇上海青的做法

1、上海青洗净晾干，香菇泡发，加葱、姜、盐，入笼蒸熟后，切成薄片待用。

2、锅中放水煮沸，下上海青烫熟，捞起。

3、小火烧热油，下耗油炒香，倒入鲜汤，下香菇和其余调料，水淀粉勾芡，淋在上海青上即可。

香菇上海青的功效与作用

1、香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有一定的治疗作用，又可用于消化不良、便秘等症。

2、上海青保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

3、香菇上海青能提高机体免疫功能、延缓衰老.、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用。