三文鱼是寿司中常用的一种食材，鱼肉鲜甜美味，营养价值也非常高，豆腐的营养也非常高，且口感软绵，搭配上三文鱼营养加倍，口感也会更佳哦。
营养价值：
蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E、多种矿物质、不饱和脂肪酸、异黄酮
食疗功效：
健脾益气、清热润燥、补虚劳、促进脑部和视力的发育
适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其是儿童和老年人
禁忌人群：
消化不良者、嘌呤代谢失常的通风病人、血尿酸浓度高的患者
主要食材：老豆腐 ( 400克 )三文鱼 ( 300克 )辅助佐料、葱丝 ( 5克 )姜丝 ( 5克 )盐 ( 3克 )
1、豆腐横面平剖为二，平摆在盘中；三文鱼收拾干净，斜切成约1厘米厚的片状，依序排列在豆腐上。
2、葱丝、姜丝铺在鱼上，均匀撒上盐。
3、蒸锅中加2碗水煮开后，将盘子移入，以大火蒸3-5分钟即可。
1、三文鱼具有补虚劳、健脾益气、暖胃和中的功效，可治消瘦、水肿、消化不良等症，还可促进脑部和视力的发育。
2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。
