香菇茄条的做法

香菇含多种氨基酸，茄子富含多种维生素，腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，三者搭配，营养更加全面哦。

营养价值：

蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁

食疗功效：

清热止血、润肺止咳、降脂降压、防止心血管疾病、延缓衰老

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

茄子性寒，故消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃；肾炎、肾功能不全者最好少吃腐竹

香菇茄条所需材料

主要食材：香菇 ( 40克 )茄子 ( 100克 )腐竹 ( 50克 )辅助佐料、花椒油 ( 适量 )蒜蓉 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )香油 ( 适量 )

香菇茄条的做法

1、茄子去蒂，刨去外皮，切成小指粗的条，用清水泡洗，放入蒸盘中，上屉蒸至软烂，取出用纱布包裹，挤干水分；香菇用温水泡发，去柄，切筷子粗的条，用沸水汆透，捞出，攥干水分；腐竹泡软，切段，焯透。

2、将切条、腐竹段和香菇条放在小盆内，加入盐、味精拌匀后，放上蒜蓉，立即浇入烧热的花椒油，加盖焖约5分钟至入味，淋香油拌匀即可。

香菇茄条的功效与作用

1、香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。

2、茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。

3、腐竹具有清热润肺、止咳消痰、健脑并预防老年痴呆症、防止血管硬化、保护心脏，降低血液中胆固醇含量的功效。

4、香菇茄条此菜具有清热止血、润肺止咳、降脂降压、防止心血管疾病、延缓衰老的功效。