1.准备好鱼肉一大块，选择鱼刺少的哈

　　 2.大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫苏适量洗干净

　　 3.鱼肉切成大片

　　 4.切好的鱼片用流动水冲洗2分钟，可以很好的去除鱼腥味啊

　　 5.沥干水，加入淀粉、少许油抓均匀，静置5分钟备用

　　 6.锅内加油烧热，倒入准备好的蒜末，炒得香香的

　　 7.加入剁椒炒出红油

　　 8.加入一小碗清水煮开，加入少许生抽、盐调味

　　 9.放入腌制好的鱼片10、轻轻的用筷子划开..11、鱼片变色后，放入紫苏，盖上盖子焖1分钟，拌匀即可出锅啦

　　 10.轻轻的用筷子划开..

　　 11.鱼片稍微变色后，放入紫苏，盖上盖子焖1分钟，拌匀即可出锅啦