用料 腊肉240g 高笋120g 油适量 盐适量 青辣椒适量 豆豉适量 大蒜子适量 高笋炒腊肉的做法步骤 1.腊肉洗净后放入蒸锅蒸 2.8分钟后取出，切成薄片 3.准备高笋、辣椒、大蒜子 4.切成片 5.热油锅爆香豆豉 6.先放辣椒略炒 7.再放入高笋片 8.放少许食盐 9.加腊肉片 10.混合炒匀 11.炒匀之后即可出锅 小贴士 1.腊肉宜用热水洗净。 2.此菜不需加其他调料，腌制的腊肉已够咸，只要在炒高笋片时放少许食盐即可。
