【茶树菇炒腊肉的家常做法图解】_茶树菇炒腊肉最正宗的做法

茶树菇炒腊肉的做法

来源：酷食谱 2015-05-14 14:39:00 编辑：酷食谱主编

<a href=/shicai/shucai/ChaShuGu/index.html target=_blank><u>茶树菇</u></a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank><u>腊肉</u></a>

　　 茶树菇炒腊肉用料工具

主料：腊肉 (一块) 茶树菇 (1把)
调料：盐 (适量) 辣椒粉 (适量) 五香粉 (适量) 葱 (3根) 鸡精 (少许)
厨具：炒锅

　　 茶树菇炒腊肉的做法:

1.洗净的腊肉切片，切薄一点哦，有肥肉的地方粘带一点瘦肉一起切，然后腊肉水煮两遍，不然太咸了 <a href=/shicai/shucai/ChaShuGu/index.html target=_blank>茶树菇</a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank>腊肉</a>

2.茶树菇洗净，放盘中，不留水分 <a href=/shicai/shucai/ChaShuGu/index.html target=_blank>茶树菇</a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank>腊肉</a>

3.水煮两遍的腊肉放锅里，开小火，肥肉先放，用来煸油，但不要太焦了然后放瘦肉 <a href=/shicai/shucai/ChaShuGu/index.html target=_blank>茶树菇</a>炒<a href=/shicai/rouqin/LaRou/index.html target=_blank>腊肉</a>

4.放入辣椒粉一起小炒一下，把握火候，不要把辣椒炒糊了，然后中间空出一个位子放入洗好的茶树菇，放盐（因为腊肉本身有盐，所以图个简便就不捞起来了，直接放锅的边上），茶树菇稍微软一点就可以和着腊肉一起炒了。放
调料：，五香粉，鸡精，切好的小葱。小炒一会即可出锅

　　小窍门：

如果腊肉出的油够的话不用另外放油了。