1.老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用。

　　 2.坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。

　　 3.小心的放入切成小块的老豆腐。

　　 4.小火慢煎至两面金黄。

　　 5.不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。

　　 6.另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。

　　 7.倒入适量的水，化开海鲜酱。

　　 8.再倒入适量的白糖调味。

　　 9.放入煎好的豆腐，稍稍加热。

　　 10.至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。

　　 11.吮指回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。