鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养功效可多了。它具有消食导滞，帮助消化，呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦的功效。
双椒爆鸡胗用料工具
主料：鸡胗(500克)尖椒(1个)剁椒(1勺)辅料郫县辣酱(1勺)盐(3克)糖(4克)姜(2克) 花椒(5克)料酒(20个) 胡椒粉(5克) 生抽(5ml)
厨具： 炒锅分类热菜麻辣炒十分钟普通难度
双椒爆鸡胗的做法:
1.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片，用水焯一下，加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。
2.姜切丝、尖椒切块。
3.锅里热油，爆香姜、花椒。
4.倒入鸡胗，大火快速翻炒；
5.再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。
6.最后放入尖椒块快速翻炒出锅。
7.绝对的下饭菜哦，辣的过瘾。
小窍门：
