上次做榨菜猪肉包剩下一包榨菜，本想着用来送白粥的，一直没煲粥，就放在冰箱里都被我忘记了。这两天天气热得很，没什么胃口，想着做点什么菜来开开胃，突然就想起那包榨菜。榨菜直接吃没那么好吃，加上鱼腩一起蒸非常的入味，鱼腩蒸得嫩嫩的，滑滑的，榨菜脆脆的，还有爆香的蒜蓉剁椒，香辣开胃，是一道很不错的下饭菜。
嫩滑开胃的【榨菜蒸鱼腩】
材料：鱼腩、榨菜、剁椒、姜、蒜头、蒸鱼豉油、生粉、白酒
榨菜蒸鱼腩的做法
1、鱼腩洗净倒干水，倒入生粉和适量盐、姜片搅拌均匀摆盘；
2、鱼面铺上榨菜，水开放进锅蒸五六分钟；
3、蒸鱼的时候剁姜、蒜蓉；
4、鱼蒸好拿出来，把蒸鱼的水倒干，姜片夹出来；
5、锅热油爆香姜、蒜蓉，再倒入剁椒翻炒几下，最后加入蒸鱼豉油关火；
6、把爆香的调料淋上榨菜蒸鱼腩上。
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