土豆烩排骨
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
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用料
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排骨500g
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土豆1个
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油适量
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盐适量
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老干妈豆瓣酱适量
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糖适量
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生姜2片
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大蒜一个
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老抽适量
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土豆烩排骨的做法步骤
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1.排骨500G切小块,洗净备用
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2.土豆一个削皮
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3.切同排骨大小的块泡在清水里
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4.生姜2片,大蒜一个
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5.冷锅热油,下土豆块炸到7分熟(土豆要沥干水分哦)装盘备用
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6.锅内底油加蒜和生姜煸香
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7.下排骨翻炒
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8.老干妈豆瓣酱
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9.一勺即可,喜欢吃辣一点的2勺
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10.加盐一勺
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11.糖一勺
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12.适量老抽
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13.翻炒均匀
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14.加入适量开水
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15.烧开后焖2分钟
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16.装盘放进电压力锅
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17.我点的是炖的功能15分钟
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18.时间到翻开锅盖,一屋子飘香
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19.再将排骨倒进锅内,加入炸过的土豆块
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20.调味焖煮到土豆全熟,汤汁烧差不多干即可装盘。
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小贴士
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土豆不要炸太熟了,最后的步骤要在锅内再焖的,太熟了就不好吃了。
排骨也可以不用高压锅焖,放炒锅慢慢小火煮也可以