年节的时候，孩子们的最爱，口味可以随意变化，喜欢吃辣的加辣椒粉，不喜欢吃辣的就不加，总有一种口味适合你，你只要会这种方法就可以了：

    主料

    鸡胸脯肉150克  蛋液35克  腌料10克

    辅料

    面包糠50克  番茄沙司10克  干淀粉35克

    黄金鸡排的做法

    1.鸡胸脯肉片开，要用刀背砸（如图）

    2.腌料（超市有卖的）腌制20分钟入味，腌料自己选适合自己口味的。

    3.鸡胸表面拍一层干淀粉

    4.蛋液搅拌均匀，鸡胸肉粘蛋液，两面都粘匀

    5.粘面包糠

    6.锅里多加油，六成油温炸

    7.炸成金黄色

    8.吸油纸吸油

    9.淋番茄沙司

    烹饪技巧

    一定要用刀背拍，这样才能更加入味