酱爆茄子用料工具 主料： 茄子 (1个) 调料： 豆瓣酱 (2汤匙) 食用油 (3汤匙) 鸡精 (1勺) 香油 (1/3勺) 大料 (1个) 葱 (1段) 白糖 (1勺) 厨具： 炒锅 酱爆茄子的做法: 1.准备好材料 2.茄子切块，葱切葱花 3.本菜用的各种 调料： 4.葱花和大料炒香下茄子炒五六分钟至茄子变软，体积减少，加除香油外的各种 调料：，再加少许水盖好锅盖小火闷 5.关火，放香油即可
