1.芥兰摘洗干净，沥干水。

　　 2.姜切片。

　　 3.锅内烧水，水沸下入油和白糖，下入芥兰，灼至9成熟。

　　 4.捞起待用。

　　 5.烧热炒锅，下油下姜片爆香。

　　 6.下入芥兰翻炒。

　　 7.加入盐和白糖炒均匀即可关火上碟。