1.把鳕鱼洗净去皮切片加料酒、盐、胡椒粉、白糖略腌一会。然后打上一个鸡蛋清抓匀，分别粘上干面粉备用。

　　 2.锅置火上加入色拉油。7成热时放入备好的鳕鱼片煎炸至两面金黄捞出。吃时淋上沙拉酱即可。