1.芥兰切条，热水灼一下。

　　 2.些许油、蒜头下热锅，炒腊肉至肥肉变透明。

　　 3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会，放姜汁和米酒。

　　 4.炒得差不多，盖锅盖，关火焖一分钟。（这招是阿苏教的，很好用，芥兰熟得来又不会变黄。）

　　 5.OK，上碟。