清淡可口，最家常的做法。鲈鱼，又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等，俗称鲈鲛，它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。鲈鱼还有“淡水石斑”的称号。鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。（摘自互联网）

    清蒸鲈鱼用料工具

    主料：鲈鱼(750克)辅料 香葱(5根)姜(4片) 生抽(适量)红甜椒(适量) 胡椒粉(适量)食用油(适量)
    厨具： 蒸锅、炒锅分类荤菜常见菜式宴客菜热菜原味蒸十分钟简单难度 精彩推荐：清蒸鲈鱼的做法大全

    清蒸鲈鱼的做法:

    

    1.鲈鱼洗净放在盘中，面上放上姜片，葱结，红甜椒粗丝；

    

    2.蒸锅水中水烧开，放入用盘摆好的-鲈鱼，大火蒸8分钟左右；

    

    3.鱼熟后取出，去掉佐料；

    

    4.重新再鲈鱼面上放上葱节、红椒丝，撒上胡椒粉；

    

    5.炒锅中放少许食用油烧热，均匀的淋在鱼上，再加入少许生抽即可；