1.首先花甲用滚水过一下，以便取出花甲肉备用。

　　 2.姜片下锅爆炒（冬瓜有些凉，有姜片爆炒一下驱寒）。

　　 3.下冬瓜、红萝卜、木耳一齐混炒。

　　 4.之后下盐，水，加热。

　　 5.将鸡蛋打成蛋浆、弄好马蹄粉水备用（如果想要有马蹄粉粒的口感，就不要将马蹄粉溶水就好）。

　　 6.汤大滚后，加豆腐、肉碎、花甲、粉丝下去，之后再加一些鸡粉调味，倒上马蹄粉水勾芡。最后熄火，打蛋汁下去。

　　 7.让蛋汁自己散开变熟，很美的喔。

　　 8.最后摆好上碟。