1.将鸡翅上段斩小块。

　　 2.然后用盐，料酒腌制片刻。

　　 3.水豆腐和辣椒切小块。

　　 4.蒜米切丁

　　 5.炒锅将鸡块煎炒至干身。然后捞起。

　　 6.将水豆腐块放入炒锅煎至两面金黄。

　　 7.另起锅热油然后将蒜米和辣椒爆香。

　　 8.然后放入煎好的豆腐和鸡块，加少许生抽和鸡精大火快速翻炒均匀味道即可。

　　 9.炒好的“香辣豆腐鸡块”鸡肉香脆豆腐皮脆里嫩。香辣的味道，非常下饭。