1.排骨洗净斩件。

　　 2.锅里放开水，拍碎的姜，倒入排骨飞水，水再开时就可以关火了。

　　 3.蒜头磨成泥，全部味料放上。

　　 4.排骨凉水冲洗放凉。

　　 5.味料全部倒入排骨中搅匀，放冰箱冷藏腌入味，5小时以上，中途翻拌一次。

　　 6.排骨放入烤盘中，其余的酱汁也倒进。（最好用锡纸垫底，我家的刚用完了）

　　 7.预热烤箱，200度，20分钟。