1.鸡洗净斩件,用酒和盐腌一下。

　　 2.腐乳两到三块捣碎和鸡块拌匀,腌二十分钟左右。

　　 3.冬瓜去皮去囊,洗净切成小块。

　　 4.先将冬瓜煮熟后盛起,然后再将鸡炆熟后将煮熟的冬瓜倒入拌匀调味勾芡便可。