清蒸鲈鱼，鱼本身的营养价值就很高，而且清蒸的鱼做法简单，最大限度地保留了鱼的营养，在冬日的夜晚，为你下班归家的家人做一道清蒸鲈鱼吧

    主料

    鲈鱼1条

    辅料

    大葱30克  红椒10克  青椒10克  蒜10克  姜15克  酱油25克  芝麻油10克

    清蒸鲈鱼的做法

    1.准备一个长碟子，在碟子的底部铺上一些切丝的大葱

    2.将鲈鱼洗干净，在鱼身的两面。根据鱼的大小，斜切几条口

    3.在鱼身上撒上切好的青椒红椒，和大葱

    4.再撒上切好的姜蒜，在撒这些辅料的时候，要适当地在鱼肚里和鱼鳃里放一些，这样蒸出来的鱼香，特别是姜，姜能去腥，放些在鱼肚里面很好

    5.在淋上芝麻油和酱油，即可上锅蒸

    6.蒸鱼水开后，转中火蒸，记住要盖上锅盖哦

    烹饪技巧

    蒸鱼的时候不能全程大火蒸，一定要中小火，介于中火和小火直接，大火蒸的鱼虽然快熟，但口感稍差 鱼熟否，同时也可以通过鱼眼来判断，当鱼眼突出来，鱼即蒸好