1.干黄椒剪成小丁。

　　 2.蒜瓣切成碎末。

　　 3.葱切成葱段。

　　 4.猪肝切成薄片。

　　 5.切好的猪肝放碗中，加盐、酱油、蚝油、味精、米酒抓匀腌制。

　　 6.炒锅小火热油，倒入干黄椒、蒜末加少许盐炒香。

　　 7.炒香的干黄椒盛出装在碗中，将葱段、胡椒粉一起放碗中待用。

　　 8.重新洗锅热油，倒入猪肝爆炒至熟。

　　 9.将干黄椒倒入炒匀出锅。