1.高笋切片

　　 2.酸辣椒切成小圈

　　 3.香菜切小段

　　 4.牛肉切大片

　　 5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟

　　 6.热油锅，将牛肉用大火炒

　　 7.炒至变色即盛出

　　 8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒

　　 9.放入高笋片炒至断生

　　 10.加少许食盐

　　 11.放入牛肉

　　 12.加香菜

　　 13.炒匀后出锅盛出