1.蒜头去皮切碎。

　　 2.葱切花。

　　 3.隔夜饭打散备用。

　　 4.鱿鱼温水泡发处理干净切成小丁。

　　 5.卤香干切成和鱿鱼丁相同大小的丁。

　　 6.坐锅热油，放入鱿鱼丁和香干丁加盐炒熟后加蒜碎炒香盛出备用。

　　 7.洗锅重新热油，磕入鸡蛋炒熟打散。

　　 8.放入米饭炒匀，并加剁椒和盐翻炒均匀。

　　 9.放入炒好的鱿鱼香干丁继续大火翻炒。最后放胡椒粉、葱花翻炒均匀即可。