用料

洋葱1/2个

豆腐干3块

生抽1大匙

植物油1.5大匙

豆豉酱1大匙

　　 豆豉炒杂菜的做法

　　 1.西葫芦、洋葱、豆干改刀切片

　　 2.炒锅倒底油，先放豆豉辣酱炒香出味后，放豆干煸炒

　　 3.再放入西葫芦、洋葱翻炒，待蔬菜变软后，放生抽调味

　　 4.翻炒几下后，出锅装盘 

烹饪技巧

　　 1、做炒杂菜是不挑菜的，带叶的菜、花青类菜、薯类等都可以，只是在烹饪和时间上有点差别，可自行调配和搭配；

　　 2、没有加盐，只加了生抽，生抽本身就很咸了，而且也有点上色的作用。