1.青瓜洗净后切小块，韭菜洗净后切小段。

　　 2.虾洗净后剪去虾须，用适量料酒及盐腌2小时。

　　 3.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入青瓜及韭菜。

　　 4.翻炒后加入虾，炒至虾变红加入适量盐调味即可。