1.将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

　　 2.蕨菜先焯下水捞出沥干。

　　 3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

　　 4.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味。