冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：

    主料

    山药150克  尖椒1个  木耳20克  胡萝卜15克

    辅料

    盐1小勺  橄榄油1勺  白醋1勺  葱花5克  胡椒粉2克

    杂蔬炒山药的做法

    1.准备尖椒，胡萝卜和葱花

    2.木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）

    3.锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。

    4.捞出控干水备用

    5.锅里加橄榄油

    6.六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉

    7.关火前撒葱花。

    烹饪技巧

    山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。