用料 茄子400g 大蒜100g 油适量 盐适量 凉拌汁适量 鸡精适量 蒜泥拌茄子的做法步骤 1.将茄子切成条 2.将茄条放入蒸笼 3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉 4.将茄子中间的部分，撕下来 5.将茄子摆盘 6.加入适量的凉拌汁 7.均匀撒上凉拌汁 8.将蒜捣碎放入盘中，加入适量的盐即可 小贴士 大蒜最好捣碎，这样蒜味更浓郁
