美味养颜皮蛋瘦肉粥用料工具
主料： 大米 (150克) 皮蛋 (两个) 猪廋肉 (90克)调料： 盐 (少许) 料酒 (适量) 胡椒粉 (适量) 淀粉 (少许) 芝麻油 (少许)
厨具： 电饭煲、煮锅
美味养颜皮蛋瘦肉粥的做法:
1.大米加水揉搓干净，放入水中浸泡30分钟 2.浸泡好的大米倒入锅中，加适量水（水量约为平时煮饭时的2倍）。盖上锅盖，按下开关开始煮 3.瘦肉冲洗干净，切成肉丝，放入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟 4.皮蛋剥皮，切成小丁备用 5.粥煮至粥水渐浓后，不时用勺搅动，以防糊锅 6.另一锅加水上火煮开，倒入淹好的肉丝，煮至肉丝全部变色 7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水 8.大米完全熟透，粥水浓稠后放入肉丝、皮蛋，少许盐、胡椒粉少许 9.再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入芝麻油，搅匀后盛出即可小窍门：
也可以加入适量当季的青菜
