香菇滑鸡粥
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
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用料
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鸡1只
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生香菇250g
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瑶柱8粒
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鲍鱼边100g
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油适量
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盐适量
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香菜适量
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香菇滑鸡粥的做法步骤
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1.淘米下锅
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2.放少许盐和油搅拌一两分钟
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3.瑶柱、鲍鱼边洗净下锅
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4.放水大火烧开后搅匀转最小火，期间要隔五分钟左右搅拌一次防止糊底
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5.鸡切小块加盐拌匀
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6.香菇洗净待用
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7.米煲烂后放入鸡肉，搅拌盖上盖子大火煲开
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8.大火放入香菇再次搅拌
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9.拌至粥沸腾试味放入调料熄火放香菜即可
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小贴士
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1、用盐油泡过的米会更加绵滑。2、鸡肉用盐腌会较入味，但别太久以免肉变质影响口感。3、大火时为了安全人最好不要走开。4、煲粥一定要勤搅拌。5、鸡肉煮久了不甜不滑哦！
