用料

　　冬瓜400g

　　火腿30g

　　蒜2颗

　　年糕100g

　　油适量

　　鸡粉适量

　　香油适量

　　火腿冬瓜年糕汤的做法步骤

　　1.冬瓜洗净后去皮切厚片

　　2.蒜切末

　　3.金华火腿用热水洗净后切片

　　4.年糕用冷水洗净

　　5.热锅冷油爆香蒜末

　　6.放入冬瓜片炒匀

　　7.加入热水

　　8.加入火腿大火煮开中火煮至汤浓

　　9.最后加入年糕煮至软硬适口

　　10.加鸡粉，香油调味即可

　　小贴士

　　火腿不能炒，用酱油，香料。因为火腿本身咸味已经渗透进汤里了，我就没加盐，可以按自己需要加盐

　　冬瓜皮非常有营养，去暑热效果明显，如果像我一样不喜欢它的口感的，可以切下来放在汤里同煮