1.乌鸡洗净切块放入锅中加入水，最好以比乌鸡多3~4倍的水炖煮。

　　 2.放入葱段、姜片。

　　 3.大火烧开，中小火炖煮。

　　 4.藕洗净去皮。

　　 5.切成小于一公分厚的片。（切好后无需清洗）

　　 6.当鸡肉炖烂时放入藕片。

　　 7.加入盐，继续炖煮至藕片酥烂即可。