1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。

　　 2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液。

　　 3.取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟。

　　 4.在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可。