1.鱼肉切小碎块，在开水中烫过水，捞起沥干。

　　 2.锅中水烧开后放下鱼肉。

　　 3.见滚后，放入蛋液，边搅匀，成蛋花状。

　　 4.加少许红薯粉汁，搅匀。

　　 5.加盐，味精，关火撒下芹菜粒，倒下淡奶搅拌即可。