1.1.将鸭肉切小块，飞水捞出

　　 2.2.将白果去壳、去皮、去心，焯一下

　　 3.3.鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。