西红柿韭菜炒猪肝的做法

想给家里人补补身体的大厨们看好咯，这可是一道老少皆宜的家常菜，具有补血的作用，西红柿还起到除腥的效果，搭配韭菜的香味，很是诱人，不过在烹饪前，最好先把猪肝处理下，去除肝脏中可能残留的毒素，这样吃起来更安全。

营养价值：

有机碱、番茄碱、维生素A、维生素B、维生素C、钙、镁、钠、铁

食疗功效：

温肾助阳、健脾益胃

适宜人群：

遗精多尿者、脾胃虚弱者

西红柿韭菜炒猪肝所需材料

主要食材：西红柿 ( 1个 )韭菜 ( 180克 )猪肝 ( 250克 )辅助佐料、米酒 ( 10克 )番茄酱 ( 10克 )酱油 ( 10克 )沙茶酱 ( 5克 )姜 ( 少许 )

西红柿韭菜炒猪肝的做法

1、西红柿洗净，去蒂切块；猪肝洗净切片；韭菜洗净切段；姜切片。

2、锅中放油烧热，爆香姜片，再放猪肝快炒，捞出。

3、锅中再加油烧热，放韭菜炒匀，放猪肝及所有调味料炒入味，放西红柿块略炒即可。

西红柿韭菜炒猪肝的功效与作用

1、西红柿增强小血管功能，预防血管老化、宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

2、韭菜有独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、猪肝有补血的作用，能够调节和改善贫血病人造血系统。

4、西红柿韭菜炒猪肝有扩张血脉，温肾助阳、健脾益胃等功效，还能起到促进食欲的作用。