黑豆粥的做法

黑豆粥主要由黑豆熬煮而成，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素E等，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效，体质虚弱、抵抗力差的人可以多食用。

营养价值：

富含维生素E、维生素B、花青素、异黄酮、膳食纤维、钙、磷等

食疗功效：

滋阴明目、健脑益智、防衰抗老

适宜人群：

一般人群均可食用，尤其适宜于体虚、肾虚耳聋者

禁忌人群：

消化不良人群不宜多食

黑豆粥所需材料

主要食材：黑豆 ( 50克 )大米 ( 30克 )辅助佐料、水 ( 120毫升 )

黑豆粥的做法

1、将黑豆洗干净后用清水浸泡4小时左右，备用。

2、将大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟左右，备用。

3、锅置火上，倒入适量的清水煮沸，放入黑豆用大火煮沸，然后转小火煮，待黑豆煮至六成熟时加入大米，小火煮30分钟至黏稠即可。

黑豆粥的功效与作用

1、滋阴明目黑豆粥富含丰富的维生素E、维生素B、叶酸、花青素、异黄酮等，具有滋阴明目的功效。

2、健脑益智黑豆粥中所含的钙、磷丰富，能防止大脑老化迟钝，起到健脑益智的作用。

3、美容护发黑豆粥中维生素B、维生素E丰富，具有很好的美容功效，并能乌发，防止白发滋生。

4、防便秘黑豆中的膳食纤维能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘状况。