首乌小米粥的做法

何首乌是一味名贵的中药材，具有大补的功效，很多人都用它来强生健体，除了药用之外，还可以入膳，煲汤、熬粥、热炒皆可，何首乌搭配小米熬成粥，可补肝益肾、养血祛风。

营养价值：

蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、胡萝卜素、蒽醌类、淀粉、卵磷脂、钙、磷、铁

食疗功效：

补肝益肾、养血祛风、除烦止渴、润肠通便

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合气血亏虚所致的头发脱落、早白者

首乌小米粥所需材料

主要食材：小米 ( 80克 )何首乌 ( 20克 )鸡蛋 ( 1个 )辅助佐料、白糖 ( 5克 )葱花 ( 少许 )

首乌小米粥的做法

1、小米放入清水中浸泡；鸡蛋煮熟后切碎。

2、放入清水将首乌煎汁。

3、锅中注入清水、何首乌汁，放入小米煮至米烂，放入鸡蛋，加白糖调味即可。

首乌小米粥的功效与作用

1、何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。

2、小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。

3、鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。

4、首乌小米粥此粥具有补肝益肾、养血祛风、除烦止渴、润肠通便、健脑益智的功效。