青梅时节摘些青梅，泡些酒，没事小酌两杯，也是不错的哦！

    主料

    青梅10斤

    辅料

    黄糖2斤  高度酒10斤

    泡青梅酒的做法

    1.青梅倒进盆里，加些盐泡泡十分钟，小心清洗，去蒂，去除烂的，不要把皮弄破

    2.洗好的青梅在阴凉通风处晾干，不要直接在太阳下暴晒，晾干水分即可

    3.准备20升容积的泡酒瓶，清洗并晾干，不能存有一丝水分。

    4.晾干水分的青梅用牙签在青梅上均匀的扎出小孔。利于出味

    5.晾干并扎好孔的梅子铺在瓶子底部

    6.瓶底部铺好青梅，再在上面铺一层黄糖，再铺青梅，黄糖。

    7.铺好青梅与糖后倒入高度酒，密封好。就行了。

    烹饪技巧

    高度酒泡比较好