1.将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。

　　 2.用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。

　　 3.静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。

　　 4.取一个小盆，铺上拌好的排骨。

　　 5.待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。

　　 6.撒上花椒粉和香菜即可。

　　 7.筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。