香辣大盘花菜
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
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用料
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花菜1颗
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带皮五花肉150克
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红辣椒数只
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蒜瓣数颗
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孜然1大勺
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香辣大盘花菜的做法步骤
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1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；
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2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；
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3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；
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4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；
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5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就ＯＫ了！
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小贴士
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１、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！
２、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～
３、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！
４、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！
５、图中的五花肉因为是晚上拍摄灯光问题,实际可是五花三层的精华肉哈,一点都不肥,很瘦滴!
６、香辣可口，好吃停不了口！
