1.猪肚切片、姜切片、香菜若干备用......

　　 2.砂锅内加足清水，将切好的肚片放进去，加虫草、姜片和料酒。

　　 3.先用大火烧开......

　　 4.红枣和香菇用清水浸泡，反复淘洗几次。

　　 5.锅开后转为小火，放料酒、红枣、香菇、莲子。

　　 6.小火煲两个小时，猪肚煮至软烂，加味精、盐、香油、香菜即可出锅。