1.准备好芥菜，冼干净。

　　 2.把芥菜切成小条。

　　 3.用篮子装好，将表面水分晒干。

　　 4.用盘子装好，放入盐。

　　 5.用力压，并搅拌均匀，待芥菜有少许出水即可。

　　 6.用玻璃瓶装好，封好。10天后可食用。