家常菜谱配图

 　 主料：

　　土豆 1个、 五花肉 500克

　　辅料：

　　八角 1个 、盐 适量 、生抽 15克 、花椒 适量、 香叶 2片、 葱 适量、 姜 适量、 老抽 10克

　　温馨提示：

　　等到五花肉熟透之后再加入土豆，提前煸炒五花肉的时候不需要加入油。

　　制作步骤：

　　1、准备食材。

　　2、五花肉洗净切块。

　　3、五花肉冷水下锅，加一勺料酒，几粒花椒，焯水。

　　4、土豆去皮洗净，切小块，八角、香叶调料放入不锈钢调味球内。

　　5、锅内加入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。

　　6、调入料酒、生抽，老抽，加葱、姜煸香，加少许糖煸炒。

　　7、加开水，没过五花肉，烧开。

　　8、倒入电高压锅，放入不锈钢调味球，上气煮10分钟，焖一会，再打开。

　　9、煮好的五花肉倒入炒锅，加入土豆。

　　10、烧至土豆变软，加盐调味，大火收汁。