用料 茄子300g 面粉100g 蒜泥适量 香醋适量 香油适量 盐适量 鸡粉适量 葱花适量 黑芝麻适量 蒸茄丝的做法步骤 1.茄子洗净去蒂去皮切细丝 2.用面粉拌匀（也可以用玉米面、小米面） 3.上屉大火蒸5分钟，取出晾凉，抖散 4.用蒜泥、盐、鸡粉、香醋、香油拌匀，撒葱花和炒熟的黑芝麻 小贴士 蒸的时间不用太久。
